营养分析
        1．猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品； 　　
        2．猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品； 　　
        3．猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤； 　
        4．猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目； 　　
       5．猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

       从临床应用上看，猴头菌用于治胃溃疡、，病人服用猴头菌后，自觉症状改善，食欲增添，疼痛缓解；对部分肿瘤患者，还有提高细胞免疫功能，缩小肿块，延长生存期的良好效果。可以帮助以下人群：
       ①防治胃溃疡和慢性胃炎，脾胃虚弱，气血不足所致的食少体倦，腹胀，腹痛等症，尤其适用于防止胃病复发，缓解因胃炎引起的腹部疼痛；
       ②胃肠炎疾病及肝炎患者有辅助治疗，对消化道肿瘤患者大有裨益；
       ③适合食欲不佳，胃肠功能紊乱以及经常不能按时进餐，常吃快餐的职业人群。

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